Gitana Saperavi

Visuell: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Olfaktorisch: feines, komplexes und reiches Aroma von Früchten und Pflaumen, denen Schokoladennuancen hinzugefügt werden. Geschmack: intensiver und komplexer Geschmack, mit einer gut temperierten Adstringenz, reichen Tanninen und einem langen, raffinierten Nachgeschmack, mit einem Hauch von Pfeffer. Die Trauben werden von Hand gelesen, die Mazeration erfolgt in Tonamphoren. Während der Gärung werden einheimische Hefen verwendet, und nach der Mazeration wird der Wein mindestens ein Jahr lang in Tonamphoren gelagert. Diese Vorgänge ermöglichen eine maximale Bereicherung des Weins mit Elementen, die seine intensive Farbe und eine ausgewogene Struktur gewährleisten.