Винодельни Молдовы — традиции и наследие

Республика Молдова известна на международной арене своими высококачественными винами, а её винодельни занимают ведущие позиции среди признанных и награждённых производителей вина. С историей, насчитывающей более 5000 лет в виноделии, Молдова считается «королевством вина» и занимает 8-е место в мире по объёму производства вина. Винодельни Молдовы нашли баланс между традициями и инновациями, и награды и медали, полученные ими, подтверждают это. 

Наиболее известные винодельни и их награды

Cricova

Винодельня Cricova одна из крупнейших и самых известных винодельческих марок в Молдове и в мире. Cricova является не только местом производства вина, но и национальным символом. Подземные галереи Cricova, протяжённостью более 120 километров, известны своими обширными коллекциями редких вин и идеальными условиями для их хранения. Вина Cricova были награждены на международных конкурсах, в том числе золотыми и серебряными медалями, благодаря своему исключительному качеству и тщательному процессу виноделия. Важной особенностью виноделия Cricova является использование классического метода производства игристых вин, аналогичного методу Шампани.

Mileștii Mici

Винодельня Mileștii Mici держит мировой рекорд по количеству коллекционных вин, с более чем 1,5 миллиона бутылок, хранимых в её подземных галереях, которые простираются более чем на 200 километров. Mileștii Mici известна своими сложными красными винами, особенно из сортов Feteasca Neagră и Cabernet Sauvignon. Эти вина отличает насыщенный аромат и бархатистая текстура, а винодельня выиграла множество международных наград, подтверждая исключительное качество своей продукции. Mileștii Mici также является частью культурного наследия Молдовы и предложена для включения в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Purcari

Основанная в 1827 году, винодельня Purcari известна производством высококачественных красных вин, а также белых и розовых вин. Наиболее известные вина Purcari — «Negru de Purcari» и «Rosu de Purcari», которые подавались на королевских застольях Европы. Исключительное качество этих вин обусловлено уникальным терруаром региона Purcari, где богатая почва и благоприятные климатические условия способствуют развитию высококачественного винограда. Вина Purcari неоднократно становились победителями международных конкурсов, ценятся за свой баланс и глубину.

Процесс виноделия и секреты качества

Винодельни Молдовы сочетают древние традиции виноделия с современными технологиями, сохраняя традиционные методы производства, но адаптируя их к международным стандартам качества. Примером служит Cricova, которая использует классический метод брожения в бутылках для производства игристых вин, что обеспечивает их высочайшее качество и сложный вкус. Вино из красных сортов, производимое на Mileștii Mici, проходит длительный процесс созревания в дубовых бочках, что придаёт им глубину и сложность.

Молдавские виноделы уделяют особое внимание отбору винограда, вручную собирая его, чтобы обеспечить оптимальную зрелость каждой виноградинки. Для молдавских вин используют как местные сорта, такие как Feteasca Albă, Feteasca Neagră и Rară Neagră, так и международные сорта, такие как Cabernet Sauvignon и Merlot.

Специализация и виды вин

Молдова известна не только разнообразием производимых вин, но и исключительным качеством определённых типов вин. Среди наиболее известных и признанных на международной арене вин — красные вина, особенно те, что произведены из сортов Feteasca Neagră и Cabernet Sauvignon. Эти вина известны своей полнотой, бархатистыми танинами и сложными ароматами тёмных фруктов, шоколада и специй. Также высоко ценятся игристые вина от Cricova и белые вина, произведённые из таких сортов, как Feteasca Albă и Sauvignon Blanc.

Ещё одним отличием молдавских виноделен, является их специализация на производстве премиальных вин, предназначенных для международных рынков. Например, винодельня Purcari сосредоточила усилия на разработке премиальных вин, которые успешно экспортируются в Европу, Азию и США.

Винное наследие

Винодельни Молдовы — это не только производственные центры, но и символы национального наследия. Cricova и Mileștii Mici находятся в процессе включения в список Всемирного наследия ЮНЕСКО благодаря своему культурному и историческому значению. Эти винодельни производят высококачественные вина и сохраняют винодельческие традиции, передаваемые из поколения в поколение, являясь настоящими послами молдавского вина в мире. Для этих виноделен вино — это не просто коммерческий продукт, а форма искусства и символ национальной идентичности. В Молдове хорошее вино измеряется уважением к земле, древним традициям и местному сообществу, а также наградами и признанием на международной арене, которые являются предметом гордости.

Винодельни Республики Молдова признаны на мировом уровне за свои вина исключительного качества, сохранившие традиции виноделия и внедрённые технологические инновации, которые сохраняют их в числе ведущих международных производителей. Будь то подземные галереи Cricova, впечатляющие коллекции Mileștii Mici или королевские вина Purcari, каждая винодельня вносит свою лепту в укрепление репутации Молдовы на мировой карте вин. Сочетание традиций, совершенства и инноваций позволяет этим винодельням производить выдающиеся вина, защищая и продвигая важную часть культурного наследия Молдовы